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广州地沟油去向每三月报告一次厨具资讯资讯_[#39中华]

发布时间:2021-06-07 09:49:51 阅读: 来源:混合机厂家

广州市城管委昨日通报,广州的酒店、餐馆、食堂等餐饮单位每天约产生100~130吨餐厨垃圾,据市城管委估计,目前广州约有两成餐厨油下落不明。为了解决这两成下落不明的地沟油,广州将制定《广州市废弃食用油脂管理办法》,或将废弃油脂收运或与环保许可证挂钩。此外,政府通过特许经营(招投标)的方式确定参与餐饮垃圾处理的企业,并用物联网技术监管餐饮垃圾。

八成废弃油资源化利用

广州市城市管理技术研究中心高级工程师陈伟锋介绍,广州目前每天产生的废弃油脂在100~130吨。废弃油脂大概分为三种类别,分别为“潲水油”、“地沟油”和“老油”。其中,潲水油指的是从餐饮单位产生的餐厨垃圾中提炼出的油脂,如市民吃剩的汤汤水水表面漂浮的一层油;地沟油是从餐饮单位餐厨垃圾收集池抽来油脂并加以提炼的油脂,如厨房的洗锅水、抽油烟机排出的油等;老油是从煎炸食品加工单位收集反复使用的油。

陈伟锋介绍,目前广州废弃油脂主要去向是由专业的公司收运处理,还有一部分小的餐饮店,隔水后油直接倒入下水道,固态物质倒入生活垃圾。

但他也指出,还剩一部分的确有非法收运包括个体户,收运之后拉到周边去喂猪、甚至分离出来做成地沟油。“而且地沟油从现在的技术手段讲辨别比较难。现场很难测出是不是地沟油,”他补充,因为现在的地沟油不是纯的地沟油,而是通过掺加好的油稀释。

“目前有资质的企业实际处理废弃油脂的能力为每日七八十吨。”陈伟锋坦承,经常有企业收不上油,餐饮酒店不愿意交。“只要有人掏钱,给钱多就给谁。”

每日产生100~130吨,而实际处理能力仅为80吨,是否可以理解50吨地沟油流入餐桌?对于现场媒体的质疑,广州市城管委科技设备处副处长张刚予以否认。他理解为,实际是两成废弃油脂无序排放,有可能流入下水道,也可能混入餐饮垃圾,也可能流入小商贩。

处置单位每季度

须报告废油去向

未来这一部分不明去向的地沟油将去哪?据介绍,早在2011年,市食药监局当年便公布《广州市废弃食用油脂管理办法(征求意见稿)》。《办法》的立法已经进入最后阶段,市法制办正在向各部门征求意见。

《办法》完成立法并实施后,废弃食用油脂产生、回收和处置的整个流转过程,将严格实行“联单制度”,联单载明单位名称、废弃食用油脂种类和数量,由废弃食用油脂产生、回收和处置单位分别填写联单内容并各自依次留存第一至三联,每3个月由处置单位将第四联报送主管部门,防止废弃食用油脂从产生到处置的流转过程中流入非法渠道。

市城管委法规处处长林文毅还表示,为避免餐饮垃圾等下落不明,《办法》规定,餐饮企业未来在环保部门排污许可证年审时,需如实申报其餐饮垃圾等的排放量,否则不予年审,餐饮企业届时将关门。

记者还了解到,目前,广州餐饮垃圾和废弃食用油脂的收运和处理目前是分开进行。“但从国内一些城市的经验看来,收运、处理分开进行出现了一些问题,因此,广州计划将两者合二为一,逐步交由一家公司完成。”林文毅称,政府通过特许经营(招投标)的方式确定参与企业,同时把全市分为若干个区,对应设置处理设施进行统一收集和处理工作。

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