菲力牛排简单做法

菲力牛排是一道经典的美食，有着鲜嫩多汁的口感和独特的香气，深受人们喜爱。下面介绍一下菲力牛排的简单做法。

所需食材：

1. 菲力牛排：选择优质的牛肉，新鲜且理想的部位为牛脊肉。

2. 盐和胡椒粉：用来调味。

3. 橄榄油：用来煎牛排。

4. 黄油：可选配，用于增加牛排的香气和鲜美度。

步骤：

1. 准备工作：将牛排从冰箱取出，放置室温下15-30分钟，让牛排均匀回温。同时，取一个平底锅，开启中火加热。

2. 调味：在两面撒上适量的盐和胡椒粉，用手轻轻按压使其均匀附着。

3. 煎牛排：加入适量的橄榄油到预热的平底锅中，待油热时将牛排小心放入锅中。对于1英寸（2.5厘米）厚的牛排，煎制时间大约为4-5分钟。首先煎一面至表面呈现漂亮的棕色，然后翻转牛排煎另一面。根据个人口感的喜好，可以调整煎制时间来控制菲力牛排的肉质熟度，如3分钟煎熟为半生熟，5分钟以上煎熟会更偏向全熟。

4. 加入黄油（可选）：当牛排煎到喜欢的熟度时，可以加入一小块黄油在锅中。用汤匙将融化的黄油连续舀在菲力牛排上，使它发挥出更多的香气和鲜美度。

5. 休息：将煎好的菲力牛排取出，放置在一个烤架上，用锡纸盖住，让牛排休息5-10分钟。这样可以让肉汁在休息过程中均匀分布在牛排中，让肉质更加嫩滑。

6. 上桌享用：将休息好的菲力牛排摆盘，可以选择搭配自己喜欢的配菜，如煎蘑菇、蒜蓉西兰花等。切记，要顺着肉纹切割牛排，这样切出来的肉质更加嫩滑。

以上就是菲力牛排的简单做法。虽然简单，但是制作出的菲力牛排香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的美食。不论是在家中还是在餐厅，都能享受到鲜美的菲力牛排的滋味。