砂锅洋葱焖蚕豆的做法

砂锅洋葱焖蚕豆是一道地道的家常菜，味道鲜美，色香味俱佳。下面就来介绍一下这道菜的做法。

材料：

1.新鲜蚕豆250克

2.洋葱1个

3.葱姜适量

4.盐适量

5.砂锅适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.食用油适量

步骤：

1.将蚕豆洗净，用刀尖划开豆皮，放入开水中焯水，煮至豆仁变软后捞出备用。

2.洋葱洗净，切成大块备用。

3.葱姜切成末备用。

4.在砂锅中倒入适量的食用油，放入葱姜末，小火炒出香味。

5.放入洋葱块炒匀，炒至洋葱变透明。

6.将焯水后的蚕豆放入砂锅中，加入适量的盐，老抽和生抽，翻炒均匀。

7.加入适量的水，水的量要稍微多一些，然后盖上砂锅盖，大火煮沸。

8.煮沸后转小火继续炖煮，炖煮的时间约为15分钟，直到蚕豆变得软糯。

9.最后，根据个人口味加入适量的调味料，如食盐、糖等，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在焯水蚕豆时可以加入一些食盐，这样能够更好地保持蚕豆的颜色和口感。

2.在炖煮时，锅里的水要稍微多一些，以便能够充分炖煮蚕豆。

3.在加入适量的调味料时，要根据个人口味来调整，可以根据自己的喜好加入适量的盐、糖等。

砂锅洋葱焖蚕豆是一道既简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。无论是作为主食还是下饭菜都非常合适，下次尝试一下吧！