香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它不仅具有滋补养颜、养生健身的功效，还能增强免疫力、改善睡眠质量。制作香菇鸡汤的材料主要有鸡胸肉、香菇、葱姜蒜等。

首先，准备材料。我们需要一块新鲜的鸡胸肉，约250克左右，鲜香菇200克，根据口味需求可适量增减。此外，还需要准备一些葱姜蒜碎、香菜末以及食用盐、鸡精、料酒等调料。

其次，处理食材。将鸡胸肉切成块状，然后用水冲洗干净，控水后备用。鲜香菇则需要将蘑菇蒂切掉，把蘑菇切成片状，也要用流水冲洗干净备用。葱姜蒜要切成末备用。

接下来，开始炖制。首先，在锅中烧热一些植物油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再将鸡胸肉块下锅煸炒至变色。接着，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，然后倒入适量的料酒。将锅转小火，继续焖煮约10分钟，让鸡肉更加入味。

然后，加入香菇。将切好的香菇片放入汤中，煮约10分钟，让香菇的味道融入到汤中。香菇和鸡肉的搭配可以提升汤的鲜美程度，增添口感。

最后，调味即可。根据个人口味喜好，可以适量加盐和鸡精，调整汤的咸鲜度。最后撒上一些香菜末，提升香味和美感。

香菇鸡汤做法简单，但是需要注意的是时间的掌握，特别是煮鸡肉的时间不宜过长，以免肉质过老，影响口感。而且炖制的过程中温度要适中，尽量保持小火炖煮，让汤更加浓郁。此外，香菇和鸡肉的比例可以根据个人喜好灵活调整。

香菇鸡汤既可以当做汤品单独食用，也可以配上米饭或面条食用，既美味又营养。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的家常菜，增添生活的乐趣。