南宁水果酸的做法

南宁水果酸是一道廣西南宁地区的传统美食，以其酸甜可口的口感而闻名。以下是制作南宁水果酸的一种常见做法。

材料:

- 青木瓜 500g

- 黄皮 300g

- 金桔 200g

- 冰糖 100g

- 清水 500ml

步骤:

1. 将青木瓜去皮，并用勺子将里面的籽全部刮除。刮完后，将青木瓜切成小块备用。

2. 黄皮洗净后去皮，将果肉切成小块备用。

3. 金桔切开，将里面的籽取出，保留果肉备用。

4. 取一个大锅，加入清水和冰糖，将冰糖溶化。

5. 将切好的青木瓜、黄皮和金桔放入锅中，用中小火煮烂。

6. 煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。注意要用木质或不锈钢的勺子搅拌，避免使用金属勺子，以免影响食材的口感。

7. 煮至水果煮烂，锅中的液体成糊状，即可关火。

8. 将锅中的水果糊倒入一个干净的容器中，待其冷却后即可食用。

南宁水果酸不仅可以直接食用，还可以作为调味料，用于炒菜或者煮汤等，增添酸甜味道。此外，它还被广泛用于制作甜点，如水果酸冻或者水果酸糕等。这都要根据个人口味和创意进行变化和调整。

南宁水果酸不仅美味，而且富含维生素C和纤维素等营养成分，对于提高免疫力和促进消化都有一定的好处。因此，无论是作为小吃，调料还是甜点，南宁水果酸都是一种可以尝试的健康美食。