土豆肉泥饼的做法

土豆肉泥饼是一道传统的家常菜品，原料简单易得，制作过程简单。下面是一份简单易学的土豆肉泥饼做法，共有四个步骤。

材料：

- 土豆：500克。

- 猪肉末：200克。

- 青蒜：适量。

- 姜：适量。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

- 料酒：适量。

- 温水：适量。

- 食用油：适量。

步骤1：准备土豆和猪肉末。

- 将土豆去皮，切块。

- 猪肉末用清水冲洗几遍，沥干备用。

步骤2：炒猪肉末。

- 热锅加入适量食用油，放入姜末炒香。

- 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。

- 加入适量的料酒炒匀，继续炒熟。

步骤3：土豆煮熟。

- 将土豆放入锅中，加入足够的温水。

- 煮至土豆软烂，用筷子能轻松戳穿即可。

- 倒掉多余的水分，用勺子将土豆捣成泥状。

步骤4：土豆肉泥饼的制作。

- 在土豆泥中加入之前炒好的猪肉末。

- 加入适量的青蒜末和盐搅拌均匀。

- 取一小块泥，用手掌揉成圆饼状，约厚度为1厘米。

- 热锅加油，将土豆肉泥饼放入锅中煎炸。

- 煎至两面金**，表面微微起皮即可。

土豆肉泥饼制作简单，口感软糯，营养丰富。可以作为主食或者配菜，搭配米饭一起食用更加美味。