土豆炖鸡脖的家常做法

土豆炖鸡脖是一道家常菜，它的制作方法简单，口味鲜美。下面我将为您介绍一种家常做法。

所需材料：

- 鸡脖子500克

- 土豆2个

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 花椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

- 水适量

做法步骤：

1. 将鸡脖子放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后将鸡脖子放入锅中，加入足够的水，放入姜块和料酒，大火煮开。

2. 煮沸后，撇去浮沫，继续将鸡脖子煮15分钟，让鸡脖子变得熟透。煮好后捞出鸡脖子，过冷水，沥干备用。

3. 土豆去皮，切成块状，备用。

4. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜，炒出香味。

5. 加入土豆块煸炒，煸炒至土豆块的边缘微微泛金**。

6. 将煮熟的鸡脖子放入锅中和土豆一起翻炒均匀。

7. 倒入足够的水，水的量略多于食材，盖上锅盖，中小火慢炖15-20分钟，使土豆变得软烂。

8. 等土豆差不多熟透时，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精等调味料，继续炖煮5分钟，使调味品充分渗入食材中。

9. 最后根据个人口味，可以选择加入一些香菜或者葱花进行装饰，同时提升菜品的口感。

土豆炖鸡脖的家常做法就是这样了。这道菜既美味又营养，鸡脖子富含蛋白质和胶原蛋白，土豆含有丰富的维生素和纤维，是一道非常适合全家人享用的菜品。不论是平时的日常餐桌还是家庭聚会，都是不错的选择。希望您能够尝试制作，并享受美食的乐趣。