萝卜丝炖虾的做法

萝卜丝炖虾是一道非常美味健康的家常菜，主要原料为萝卜丝和虾。以下是萝卜丝炖虾的具体做法：

准备材料：

1. 萝卜：适量

2. 虾：适量

3. 姜末：适量

4. 葱花：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将虾去除虾线清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净备用。

2. 萝卜去皮，切成细丝状备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

4. 将腌制好的虾放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量清水，再加入萝卜丝。水加到能盖过食材，以保证炖煮时不易糊锅。

6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味。

7. 将锅煮开后转小火继续炖煮约15分钟，待萝卜炖煮至软烂即可。

8. 最后根据个人口味可以适量加入适量的料酒提香，再继续翻炒均匀收汁即可。

9. 萝卜丝炖虾出锅装盘后可以撒上适量葱花作为装饰。

注意事项：

1. 萝卜丝炖虾时要根据个人口味调整盐和糖的量。

2. 炖煮时间不宜过长，以免虾过熟变硬。

3. 在炖煮的过程中可以根据需要适量增加清水以保持充分的汤汁。

4. 食材炖煮时火候要适中，避免糊锅和过熟。

萝卜丝炖虾是一道色香味俱佳的菜肴，虾的鲜美和萝卜的甜脆互相碰撞，制作简单，营养丰富，鲜美可口。它既可以作为正餐，也可以作为下饭菜，非常适合家庭聚餐的时候制作。希望以上的做法能够帮助到您。