武清素烩的做法

武清素烩是一道颇受欢迎的中式菜肴，它多用素菜搭配，做法简单，口感美味。下面我将为大家介绍如何制作一道美味的武清素烩。

所需食材：

1. 豆皮：适量

2. 木耳：适量

3. 香菇：适量

4. 豆腐皮：适量

5. 黄豆芽：适量

6. 胡萝卜：适量

7. 青椒：适量

8. 红椒：适量

9. 蒜瓣：5-6个

10. 生姜：适量

11. 食用油：适量

12. 盐：适量

13. 生抽：适量

14. 鸡精：适量

15. 蚝油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：豆皮、木耳、香菇、豆腐皮先泡发，切成细丝。黄豆芽、胡萝卜、青椒、红椒切成小段。蒜瓣切碎，生姜切成细丝备用。

2. 烹饪：将锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜瓣和生姜炒香，接着加入香菇，木耳，豆腐皮和豆皮炒匀。

3. 调味：加入盐，生抽和鸡精，搅拌均匀后加入适量的水炖煮3-5分钟，直到素菜熟透。

4. 最后，倒入切好的黄豆芽、胡萝卜、青椒、红椒，翻炒均匀，继续煮熟。

5. 炖煮完成后加入适量的蚝油，搅拌均匀即可。

6. 出锅：将炖煮好的武清素烩装在碟盘里，周边可以点缀蔬菜装饰，美观可口。然后可以搭配米饭或馒头一起享用。

这就是制作武清素烩的简单做法。不仅味道鲜美，而且富含各种蔬菜，营养丰富。无论你是素食者或非素食者，都会喜欢上这道美味的菜肴。希望大家能够尝试制作，品尝到它的美味！