红薯坨坨的做法

红薯坨坨是一道非常传统的中式甜品，制作简单，口感软糯，味道香甜。下面我将介绍红薯坨坨的做法。

材料：

- 红薯500克

- 糯米粉200克

- 白糖适量

步骤：

1. 首先，将红薯洗净，削皮，切成小块。然后将红薯块放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到红薯变得软烂。

2. 蒸好的红薯块用勺子压成泥状，或者使用绞肉机搅拌成泥状。如果红薯块太干，可以适量添加一些温水。

3. 在红薯泥里加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

4. 将糯米粉放入一个大碗中，然后慢慢倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团变得柔软。面团不要太干也不要太湿，以免影响成品的口感。

5. 把握好面团的大小，取一小块面团放到手中，用手掌搓成圆形，在掌心中开个**，将红薯泥填充进去，然后把面团包起来，搓成圆球状。

6. 把做好的红薯坨坨放到蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到表面变得透明，呈现出半透明的糯米粉外层。

7. 最后，用筷子小心地把蒸好的红薯坨坨取出，放到碟子里，撒上一些糯米粉，以防粘连。

红薯坨坨是一道非常受欢迎的甜品，可以作为早点、宵夜或下午茶的小点心。它软糯香甜，口感丰富，既可口又营养，尤其适合冬季食用。快来尝试一下吧！