猪手黄豆汤的做法

猪手黄豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。猪手富含胶原蛋白和蛋白质，黄豆则富含蛋白质、纤维素和多种矿物质，两者搭配一起炖煮，可以增强人体免疫力、滋养皮肤、促进肠胃健康。下面是猪手黄豆汤的制作步骤。

1. 准备材料：

- 猪手：2只，最好选择上瘾瘦的猪手，不要选择太肥的猪蹄。

- 黄豆：适量，一般用250克左右。

- 姜块：3片。

- 料酒：适量。

- 盐：适量。

- 生抽：适量。

- 料包（可选）：可以加入适量的料包（例如党参、枸杞等）来增加汤的滋补功效。

2. 处理猪手：

- 将猪手用开水烫一下，去除表面的杂质和腥味。

- 然后放入开水中煮沸，煮片刻后捞出，用清水冲洗干净。

3. 处理黄豆：

- 将黄豆用清水洗净，泡水2-3小时，然后沥干备用。

4. 炖煮猪手黄豆汤：

- 锅中加入适量清水，水量大约是猪手和黄豆的2倍。

- 将猪手和泡好的黄豆一起放入锅中，加入姜块和料包（如有）。

- 加入适量的料酒，盖上锅盖，开中小火炖煮2个小时左右，直到猪手变得酥烂。

5. 调味：

- 煮好的猪手黄豆汤中加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。

- 继续炖煮10分钟左右，让猪手和黄豆充分吸收调味料的味道。

6. 出锅：

- 把炖好的猪手黄豆汤盛入碗中即可食用。

猪手黄豆汤的做法虽然比较简单，但是要保证煮到猪手和黄豆酥烂，口感更好，需要耐心地炖煮。这道汤品既可以作为一道美味佳肴，也可以作为一种滋补养生的汤品。无论是冬天来一碗暖身，还是夏天来一碗滋阴养颜，都是非常好的选择。