汆丸子的家常做法

红烧狮子头是一道常见的家常菜，也是汆丸子的一种做法。下面我将介绍一下红烧狮子头的家常做法。

主要材料：

1. 猪肉糜：500克

2. 青菜：适量

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 食盐：适量

7. 水淀粉：适量

步骤：

1. 首先将猪肉糜放入碗中，加入适量的姜蒜末、料酒、生抽和食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

2. 在腌制的同时，可以将青菜清洗干净备用。

3. 然后将腌制好的猪肉糜分成适量的小份，用手**成圆形或椭圆形的丸子。

4. 接下来，将锅中倒入适量的清水，放入猪肉丸子，大火煮沸，再煮5分钟，捞出备用。

5. 锅中留少量底油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量的生抽、料酒和水淀粉，调成红烧酱汁。

6. 将煮好的猪肉丸子再放入酱汁中，翻煮几分钟，让酱汁充分渗透。

7. 最后，放入清洗好的青菜，稍微煮熟即可。

这样做出的红烧狮子头肉质鲜嫩，口感酥松，带有浓郁的酱汁味道，青菜的加入为菜肴增添了一抹绿色，使得整道菜更加诱人可口。

除了红烧狮子头，还可以使用类似的做法制作其他口味的汆丸子。比如，可以用酱油、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料来调制酱汁，使汆丸子带有特色的麻辣味道；也可以将姜蒜末换成葱姜泥，再加入香菜等调料，制作出香葱汆丸子。

总之，汆丸子是一道家常美食，制作简单，口感丰富，是许多人喜爱的一道菜肴。在家中娱乐时，不妨动手尝试制作红烧狮子头或其他口味的汆丸子，一定会大获成功，并带给您和家人们美味的享受。