辣椒鸡蛋饼的做法

辣椒鸡蛋饼是一道非常常见的中国传统早餐，它的制作过程简单而美味。下面是辣椒鸡蛋饼的做法。

材料：

- 2个鸡蛋

- 2根辣椒

- 适量面粉

- 适量香葱

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 首先准备好所有需要的材料。将辣椒洗净后切丝，香葱切碎备用。

2. 在一个碗中，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 在鸡蛋中加入辣椒丝、葱花和适量盐、胡椒粉，然后再次搅拌均匀。

4. 慢慢地加入适量面粉，并不断搅拌，直到面糊的稠度适中。

5. 将平底锅放在炉灶上，加热中小火。在锅中加入适量的食用油，并将锅稍微倾斜，使油均匀覆盖底部。

6. 等待油升温后，将面糊慢慢倒入平底锅中，尽量均匀地铺开。

7. 等待一面煎至金**后，用铲子将饼翻面，继续煎另一面。

8. 当两面都煎至金**时，即可用铲子将饼取出，放在盘子上。

9. 将煎好的辣椒鸡蛋饼切成小块，即可享用。

辣椒鸡蛋饼味道香辣可口，外酥内软，是一道美味的早餐。除了作为早餐外，它也可以作为下午茶的小吃，搭配一杯热茶，别有一番滋味。希望你喜欢这道简单的辣椒鸡蛋饼。